Découvrez notre liste des meilleures gourmandises et friandises turques !

Célèbres dans tout le pays pour leur douceur, leur délice et leur capacité à vous tenter pour une deuxième part, les voyageurs de passage en Turquie devraient goûter au moins une pâtisserie ou un dessert traditionnel turc, si ce n'est plus. Oubliez la crème brûlée française, le tiramisu italien ou les makrouts marocains et découvrez des sucreries imprégnées de l'histoire Ottomane.

Comme beaucoup d'autres plats culinaires, la plupart des desserts turcs ont une histoire à raconter. Imprégné d'un héritage culturel et inspiré par diverses influences du monde arabe et européen, chaque dessert a souvent une signification ou une légende urbaine locale derrière sa recette. Ils sont également issus des cuisines ottomanes ou, plus loin encore, des tribus turques nomades de l'Est.

Des combinaisons culinaires simples peuvent nous rendre accros, essayez nos recommandations ci-dessous, vous finirez par devenir fan des desserts turcs.

Desserts et gourmandises turcs qui rendent accro

10 - Helva : un dessert populaire aimé des Turcs

Bien qu'elle ne soit pas unique à la Turquie, la helva est vendue dans les supermarchés et chez les confiseurs. Une fois de plus, une variété de saveurs est disponible, mais l'ingrédient de base de la version la plus populaire est la farine, mélangée à des graines de sésame broyées.

Souvent offert à l'occasion du décès ou de l'anniversaire de la mort d'un proche, aux voisins et à l'entourage par exemple. Fabriquer de l'helva à la maison est un processus compliqué et long, c'est pourquoi nous recommandons d'essayer une marque comme Tatsan ou Koska.

9 - Kazandibi : le pudding brûlé

Ce nom signifie pudding au lait à fond brûlé, mais le fond brûlé provient du sucre caramélisé, ce qui ajoute un fort croquant et de la légèreté à ce met lacté. Servi réfrigéré, c'est un délice à consommer surtout pendant l'été.

Pour la consistance, imaginez-vous quelque chose de moelleux. Cela témoigne de son aspect addictif. Bien qu'il soit souvent préparé à la maison, de nombreux Turcs préfèrent manger leur Kazandibi dans des cafés, dont le meilleur provient de marques spécialisées dans les gâteaux et les sucreries comme MADO.

8 - Baklava : Une explosion de douceur

Un article sur l'amour de la Turquie pour les desserts et les gourmandises ne serait pas complet sans une mention du baklava, le produit le plus consommé de la Turquie. Vendus dans les restaurants comme dessert et dans les boulangeries comme en-cas, les ingrédients de la pâte feuilletée, des pistaches et du sirop sucré peuvent submerger toute personne ayant une langue sensible.

Le baklava est un choix idéal pour le dîner ou comme cadeau à un Turc. Il existe de nombreuses variantes régionales, mais les Turcs s'accordent à dire que le meilleur vient de Gaziantep.

7 - Lokma : Beignet turc

Marchez le long de n'importe quelle promenade au bord de plage ou rue passante pendant l'été et croisez des marchands ambulants qui vendent du lokma, un en-cas croquant, sucré et de forme oblongue, de la taille d'une grosse noix. Malgré sa forte dose de sucre, les Occidentaux trouvent souvent ces saveurs simples aisément appréciables. Un avertissement pour les gourmands, car le gras de la pâte frite crée une forme d'addiction, qui fait que l'on finit toujours par en manger plus que prévu...

Nous vous conseillions de les manger lorsqu'elles sont à peine sorties de l'huile pour une bouchée extra croustillante. Les Turcs les servent également lors d'occasions spéciales, comme l'ouverture d'un commerce. Si vous essayez de les préparer à la maison, il vous suffit d'avoir la bonne épaisseur pour la pâte et de vous assurer que l'huile est suffisamment chaude.

6 - Dondurma : Plus qu'une simple crème glacée

Vous serez peut-être surpris de voir la dondurma sur cette liste, car c'est une glace, mais la glace turque est différente. Fabriquée à partir de salep et de mastic, elle a une consistance plus solide, et les vendeurs de rue le montrent par leurs performances agitées lorsqu'ils la servent. La meilleure glace vient de la région des Maras et est tellement solide qu'il faut un couteau et une fourchette pour la manger. Le mot "Dondurma" se traduit par "congélation" et vous pouvez vous attendre à une variété de goûts.

5 - Lokum : Le délice turc

Connue dans le monde occidental sous le nom de Turkish Delight, cette friandise est également devenue un cadeau souvenir incontournable. Encore une fois, issue de l'époque de l'Empire ottoman et inventée par Bekir Effendi à la fin du 18e siècle, elle est vendue dans une variété de saveurs et avec ou sans noix. Ce bonbon doux et moelleux est également servi après une tasse de café turc pour alléger la dégustation et couper le goût lourd, terreux et persistant du café turc. Si vous êtes en vacances en Turquie et que vous voulez rapporter des souvenirs à la maison, ce bonbon est largement répandu. La meilleure marque est celle de Haci Bekir, l'inventeur original dont la famille porte encore le nom et dont la boutique se trouve dans le quartier de Pendik à Istanbul. 

4 : Kadayif et Kunefe : Mauresque

Kadayif combine le blé broyé, les noix et le sirop sucré. Ajoutez du fromage blanc à pâte molle aux ingrédients, et il devient le Kunefe, un dessert anti-régime originaire de Palestine.

Un bon coup de dondurma vanille (crème glacée) qui recouvre le dessus, ainsi qu'un soupçon de pistaches moulues et grâce à cette combinaison dense et sucrée, une portion suffit. Avec une garniture croustillante et un milieu moelleux, préparez-vous à devenir dingue. Pour ceux qui veulent le faire à la maison, Kadayif est aussi le nom de la pâte filo à acheter. De nombreux Turcs disent que ce dessert est le plus proche du baklava, alors attendez-vous à un pic d'insuline.

3 - Firinda Sutlac : Riz au lait turc

Quiconque est difficile en termes de gastronomie devrait d'abord essayer le Firinda Sutlac qui est une légère variation du riz au lait occidental. Cuit dans un plat en terre cuite, ce délice à base de lait n'est pas sucré et constitue une douce promenade dans la diversité culinaire des desserts turcs.

La bonne nouvelle, c'est que la plupart des supermarchés et certains cafés/pâtisseries en vendent. Si jamais un Turc vous invite chez lui, il pourrait vous en proposer, car il s'agit d'un dessert familial courant.

2 - Tavuk Gogsu : Un dessert au poulet qui surprend

Ce plat compliqué va faire sourciller, car l'ingrédient principal est du poulet. Cependant, les chefs ont broyé le poulet en une fine pâte, de sorte que le goût et la consistance se mélangent aux autres ingrédients : lait, sucre et à une fine poudre de cannelle.

Issu des cuisines ottomanes, ce plat est l'une des recettes de base de la Turquie. Également vendu dans les pâtisseries et les cafés, le poulet ajoute à la texture moelleuse et surprend délicieusement vos papilles.

1 - Ashure : le dessert de Noé

Les légendes locales disent qu'Asure remonte à l'époque où Noé a fait débarquer l'arche sur le mont Ararat. Il a demandé à tous ceux qui étaient sur le bateau de lui remettre les derniers restes de nourriture qu'ils avaient, et il a combiné le tout dans ce seul plat. De nos jours, il existe de nombreuses variantes de recettes, mais les ingrédients traditionnels comprennent des céréales, des fruits secs et du sucre. Ce n'est pas un dessert qui se prépare toute l'année, car les gens ne le font que le 10e jour du premier mois du calendrier islamique. 

 

Conclusion :

Les desserts traditionnels turcs issus de la culture Ottomane sont entre autres l'une des raisons pour laquelle les gens du monde entier se rendent en Turquie pour des vacances haut de gamme à tarif abordable.

Si vous souhaitez passer une semaine de vacances dans la région d'Antalya nous vous invitons à jeter un œil sur nos appartements issus de nos résidences francophones pour découvrir Alanya. 

Alanya est une ville côtière située sur la côte sud de la Turquie, offrant une combinaison unique de détente, d'histoire et d'aventure. Son cœur historique est situé sur un rocher où se trouve un impressionnant château datant du XIIIe siècle, offrant une vue panoramique sur de vastes plages de sable chaud. Voici quelques-unes des meilleures choses à faire à Alanya :

1. Canyon de la Sapadere : Explorez ce canyon spectaculaire avec ses cascades et ses eaux cristallines. Vous pouvez vous promener le long d'une passerelle en bois et vous baigner dans les bassins naturels le long du chemin.

2. Safari en quad : Participez à un circuit en quad à travers les montagnes du Taurus entourant Alanya. Vous n'avez pas besoin d'expérience préalable ou de permis de conduire, et une pause est prévue pour se baigner dans une cascade naturelle.

3. Rafting : Essayez le rafting sur la rivière Koprucay dans le parc national du canyon de Koprulu. Vous pouvez choisir entre le rafting en groupe ou le kayak en couple. Profitez des rapides et d'un repas inclus à la fin de l'activité.

4. Parapente : Profitez d'une vue panoramique à couper le souffle d'Alanya en vous lançant en parapente depuis les montagnes environnantes. Le vol dure environ 20 minutes et offre des vues spectaculaires sur la Méditerranée.

5. Déjeuner à Dimcayi : Échappez à la chaleur en vous rendant dans les montagnes à l'est d'Alanya. Baignez-vous dans les eaux rafraîchissantes de la rivière Dimcayi et déjeunez dans l'un des restaurants le long de la rivière.

6. Le château d'Alanya et la tour rouge : Visitez le château historique d'Alanya, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Admirez la vue à 360 degrés depuis le sommet du château, puis explorez la tour rouge et le chantier naval voisin.

7. Hammam : Faites l'expérience traditionnelle d'un bain turc ou hammam, qui offre un moment de détente et de purification. Certains hammams sont réservés aux femmes et proposent également un sauna, une piscine et une salle de sport.

8. Voyage en bateau pirate : Montez à bord d'un bateau pirate pour une excursion en mer. Profitez du soleil, baignez-vous dans la mer et découvrez les principaux sites touristiques d'Alanya depuis un autre angle.

9. Plage de Kleopatra : Passez du temps sur la célèbre plage de Kleopatra, l'une des plus belles plages d'Alanya. Profitez du sable fin, des eaux claires et des installations de qualité.

Alanya offre une variété d'activités pour tous les goûts, que vous cherchiez à vous détendre sur la plage, à explorer la nature ou à profiter d'aventures palpitantes.

Il ne serait pas exagéré de dire qu'Alanya est non seulement la capitale turque, mais aussi la capitale mondiale des vacances halal-friendly. Alanya compte environ 15 hôtels halal ainsi que notre résidence islamique.

Si vous n'êtes jamais allé à Alanya, ou même en Turquie, vous vous demandez peut-être pourquoi cette ville est si populaire. Si vous n'avez jamais visité la Turquie, vous seriez impressionné par la gentillesse des habitants. L'hospitalité est le fondement de la culture turque, accordée à cela un service excellent et un style de vie très agréable avec un pouvoir d'achat intéressant, voici les raisons majeures pour lesquelles la Turquie est si populaire auprès des touristes européens. Les enfants sont particulièrement bien accueillis (avec la fête nationale annuelle dédiée aux enfants), ce qui contribue au sentiment de bienvenue ressenti par les familles.

Découverte : Salam Résidence

Complexe résidentiel islamique avec salle de sport, sauna et piscine pour femme !

L'essence même des vacances halal pour les voyageurs muslims, Salam Residence, le lieu de vacances idéal pour les musulmans qui souhaitent allier confort, respect des valeurs islamiques et plaisirs de la découverte.

Imaginez un lieu où chaque détail a été pensé pour vous offrir une expérience unique. Salam Residence est bien plus qu'un simple hébergement : c'est une immersion totale dans un environnement accueillant et respectueux de nos besoins religieux.

Chez Salam Residence, nous croyons en la force de la communauté. Vous aurez l'opportunité de rencontrer d'autres voyageurs musulmans du monde entier, de partager des expériences et de tisser des liens précieux. Ensemble, nous grandirons spirituellement et humainement inshAllah.

Alors, chers voyageurs musulmans, laissez vous guider vers des vacances halal inoubliables. Un havre de paix où vous pourrez vous détendre, vous ressourcer et vivre des moments précieux en accord avec votre foi.

Salam Residence : Votre destination, votre identité, votre sérénité.

 

Notre Top 10 des raisons de passer des vacances Halal et Islamique à Alanya en Turquie:

Voici les 10 des principales raisons pour lesquelles de nombreux vacanciers musulmans choisissent Alanya pour leurs vacances :

1. De nombreuses activités

Les vacanciers les plus agités ne peuvent pas s'ennuyer à Alanya. Ses grandes étendues de plages permettent une grande variété de sports nautiques, comme le parachute ascensionnel, le kayak, la planche à voile et le jet ski, pédalo, etc. Découvrez aussi la plongée sous-marine ou faites du snorkeling (plongée avec palme, masque et tuba) dans les eaux limpides de la côte. Vous pouvez également faire une excursion en bateau, appelée "croisière bleue", qui tire son nom des eaux turquoise, pour explorer le littoral environnant avec ses grottes secrètes et ses magnifiques baies.

Vers l'intérieur des terres, vous avez également la possibilité de faire du rafting sur la rivière Köprüçay dans le magnifique parc national de Köprülu, avec son impressionnant canyon. Ceux qui préfèrent s'en tenir à la terre ferme peuvent essayer le quad, faire un safari en jeep ou s'adonner au VTT.



Si vous aimez les sports un peu plus tranquilles, Belek, à seulement une heure de route d'Alanya, est la capitale turque du golf, avec plus de 14 terrains de golf de classe mondiale entourés de magnifiques paysages. On trouve également à Belek le fantastique parc à thème Land of Legends, qui abrite une myriade de manèges aquatiques et 41 toboggans, ainsi que l'aquarium en plein air où vous pouvez vivre des expériences uniques comme nager avec des dauphins.



Quelle que soit la manière dont vous choisissez de passer vos vacances, Alanya propose un vaste choix d'activités pour tous les âges.

2. Nourriture excellente et entièrement halal

La grande majorité de la population turque est musulmane et vous constaterez que l'option par défaut ici est que tous les aliments soient halal. La cuisine turque est l'une des meilleures au monde et les ingrédients sont généralement frais et d'origine locale. En fait, la plupart des fruits et légumes que vous mangerez à Alanya sont cultivés localement, la région est célèbre pour ses bananes, ses oranges et autres agrumes.

Un repas traditionnel se compose de petites assiettes d'entrées appelées "meze", suivies de poisson ou de viande grillés, généralement de l'agneau ou du poulet. La Turquie est célèbre pour ses succulentes brochettes de viande, essayez le köfte qui sont de petites boulettes de viande, le șișkebab sur une brochette ou le döner kebab, qui n'a rien à voir avec la version que vous trouvez souvent en France ! Les desserts sont des délices imbibées de sirop comme le baklava, souvent à base de pistaches et d'autres noix. La nourriture turque est pleine de saveurs et généralement pas très épicée donc convient à toutes et à tous et surtout aux enfants.

Il est également relativement facile de trouver des restaurants et des cafés sans alcool, qui sont pour la plupart des établissements destinés aux locaux. En effet, les magasins A101, Sok, et BIM situés autour de nos résidences sont entièrement halal et ne vendent pas d'alcool en plus d'être bon marché.

Si vous venez d'Europe, un avantage supplémentaire pour les musulmans est que les chaînes internationales de fast-food (Burger King, Mcdo, KFC, Dominos etc.) en Turquie vendent uniquement de la viande halal, donc si vous êtes un fan de fast-food, vous n'aurez que l'embarras du choix.

 

3. Un environnement familial : idéal pour les enfants

Alanya, est une ville tournée très famille grâce aux nombreuses installations mises en place gratuitement par la commune comme les parcs, les fontaines, les places pour faire des barbecues, les tables de ping-pong, les espaces de sports en plein air, les pistes cyclables présentes dans toute la ville ainsi que plein d'autres facilités mises gratuitement à la disposition de la population et des touristes.

 

4. Des paysages magnifiques

Ceux qui visitent Alanya pour la première fois seront probablement surpris de constater que les montagnes environnantes sont extrêmement luxuriantes et vertes malgré les fortes températures en été grâce à la rivière. Les montagnes du Taurus forment une toile de fond spectaculaire pour la Méditerranée, et les contreforts offrent des paysages spectaculaires, couverts de pins odorants.

Au milieu de l'été, il est agréable de s'éloigner de la côte et de profiter de la fraîcheur relative des collines. Au-dessus d'Alanya, vous trouverez le parc national et la magnifique rivière connue sous le nom de Dim çayı, où vous pourrez trouver des restaurants sur des plateformes flottant sur la rivière elle-même, ainsi que des aires de pique-nique pour les familles.

Juste à l'extérieur de Side, à un peu plus d'une heure de route d'Alanya, se trouve la rivière Manavgat, où vous pouvez faire une excursion en bateau et voir les impressionnantes chutes d'eau. Une autre expérience intéressante, caractéristique du paysage de la région, est la formation de grottes inhabituelles.

Lors de votre séjour à Alanya, n'oubliez pas de visiter le site Damlataș Caves, dont l'atmosphère serait bénéfique pour ceux qui souffrent d'asthme et d'autres problèmes respiratoires.

5. Une histoire fascinante

Alanya est située dans un endroit stratégique sur la côte méditerranéenne, et a été une importante base militaire à travers les âges, pour de nombreuses civilisations dont les Romains, les Byzantins, les Seldjoukides et les Ottomans. Le sultan seldjoukide Alaeddin Keykubat lui a donné le nom d'"Alaiye", d'où son nom actuel, lorsqu'il l'a conquise en 1221 et en a fait le port le plus célèbre de son empire. L'une des curiosités les plus connues d'Alanya est sa forteresse Seljuk située en plein centre-ville.

Que vous décidiez de conduire, de marcher ou de prendre le téléphérique jusqu'au sommet de la colline sur laquelle il se trouve les vestiges de cette forteresse, vous serez récompensé par une vue imprenable sur le littoral environnant. C'est un endroit idéal pour admirer la couleur turquoise caractéristique de la Méditerranée ! À proximité se trouve la mosquée Süleymaniye, construite à l'origine au XIIIe siècle et reconstruite sous le règne du sultan ottoman Soliman le Magnifique. Sous le promontoire se trouve le port d'Alanya et les ruines intrigantes d'un chantier naval seldjoukide ou "tersane", qui valent bien une visite.

Si vous vous intéressez à l'histoire ancienne, il est vivement conseillé de réserver du temps pour voyager plus loin, soit en louant une voiture, en utilisant le système local de "dolmuș" (minibus partagés) ou en en réservant une excursion par exemple. L'ancien théâtre romain d'Aspendos a été construit au IIe siècle après J.-C. et est considéré comme l'un des mieux préservés de son genre.

Il a une capacité de 15 000 personnes et est encore utilisé aujourd'hui pour des concerts et autres spectacles. Chaque année, le Festival international d'opéra et de ballet d'Aspendos se tient ici en juin et juillet. Le site de l'ancienne ville de Perge, est également intéressant à visiter, tout comme les ruines en bord de mer de l'ancienne ville de Side et son spectaculaire temple d'Apollon.

6. Plages incroyables (certaines réservées aux femmes)

Toute la région d'Antalya, dans laquelle se trouve Alanya, est connue pour ses plages de sable fin. La vieille ville d'Alanya est construite sur une dune qui domine le littoral des deux côtés, avec des plages de sable qui s'étendent dans les deux directions. L'une des plus populaires est la plage de Cléopâtre, célèbre pour son sable fin, qui aurait été offert par Marc Antoine à la reine d'Égypte.

L'un des grands avantages de la région d'Alanya est l'existence de plages réservées aux femmes. Il s'agit de zones totalement sécurisées avec un personnel exclusivement féminin, où les femmes peuvent prendre le soleil et se baigner en toute intimité dans un environnement uniquement féminin. Ces établissements s'ajoutent aux plages familiales mixtes.

7. Installations réservées aux femmes

Salam Résidence, notre concept d'appartements au sein d'une résidence islamique à des piscines avec des toboggans et des aires de jeux intérieur et extérieur pour enfants ainsi qu'un jardin.

Les femmes peuvent de profiter de la plage ou de la piscine mixte, ou utiliser les équipements réservés aux femmes sur le toit du bâtiment (Sauna, Piscine, salle de sport, etc.). Il s'agit d'une zone privée sécurisée, entièrement occupée par des femmes, qui ne peuvent être vues de l'extérieur, offrant aux femmes la possibilité de se baigner et de prendre le soleil dans un environnement entièrement féminin.

 

8. Soleil toute l'année

La région d'Antalya en Turquie, où se trouve Alanya, possède l'un des meilleurs climats du pays. Les étés y sont chauds et secs, avec des températures généralement dans les 30 degrés en juillet et août. La saison des vacances est longue, commençant en avril et se terminant fin octobre, lorsque la température moyenne élevée se situe encore autour de 25°C.

Il est souvent possible de se baigner dans la mer jusqu'en novembre, et même pendant les mois d'hiver, il y a un minimum de 5 heures de soleil par jour en moyenne. Cela fait d'Alanya une destination agréable où se rendre tout au long de l'année, en particulier pour ceux qui souhaitent profiter du temps plus doux pour explorer l'histoire fascinante et les beaux paysages de la région. Il y a souvent de bonnes affaires pour ceux qui peuvent se rendre à Alanya en dehors des vacances scolaires.

 

9. D'excellentes installations de spa (essayez le hammam turc)

Notre résidence islamique, qui respectent les normes halal, disposent d'un excellent équipement de spa et inclut, le célèbre bain turc ou hammam où la tradition consiste à frotter le corps avec un tissu ou un gant abrasif, pour se débarrasser des cellules mortes de la peau, suivi du köpük, un massage à la mousse pour débarrasser le corps des toxines.


Vous en ressortirez certainement en bonne santé, rafraîchi et rajeuni. C'est une excellente idée de faire un hammam au début de vos vacances à Alanya, ce qui vous donnera une excellente base pour un bronzage éclatant.

Privatisez gratuitement lors de votre séjour le Hamam de la résidence Salam pour vous et votre famille.

10. Rapport qualité-prix imbattable !

La Turquie offre un excellent rapport qualité-prix. Il est difficile, voire impossible, de trouver des résidences de cette qualité au même prix et avec services équivalents ailleurs dans le monde notamment pour les familles qui voyagent avec des enfants. Passez des vacances en Turquie vous sera plus économique que de rester en France durant les vacances scolaires d'autant plus si vous possédez votre propre résidence, l'EUR qui à une valeur monétaire supérieure à la TL couplé au coût de la vie inférieur, vous accordera un pouvoir d'achat important.

Si vous avez l'intention de rapporter des souvenirs de votre voyage, les marchés locaux offrent des choix intéressants, en plus d'être une excellente expérience de shopping. Le marché de la rue principale dans le centre d'Alanya a lieu le vendredi, et un autre marché se tient dans l'ouest de la ville le mardi. S'imprégner des couleurs, des sons et des odeurs des marchés est une expérience en soi !

Ceux qui préfèrent les marques internationales ou qui veulent acheter les textiles qui font la réputation de la Turquie peuvent également visiter l'un des nombreux centres commerciaux de la ville.

Comment se rendre à Alanya

La plupart de ceux qui visitent Alanya arriveront à l'aéroport international d'Antalya, qui est l'un des aéroports les plus fréquentés de Turquie, situé à 13 km au nord-est de la capitale régionale d'Antalya. Il accueille plus de 30 millions de passagers par an, avec des vols en provenance de 327 destinations différentes dans le monde entier, desservies par des compagnies aériennes nationales et internationales. Il faut environ deux heures pour se rendre de l'aéroport d'Antalya au centre d'Alanya, que l'on atteint par des navettes régulières ou des taxis.

 

Ceux qui arrivent par un vol intérieur peuvent choisir d'arriver par des services de vols locaux d'Istanbul ou d'Ankara à l'aéroport d'Alanya Gazipașa. Le temps de transfert jusqu'à nos résidences est d'environ 15 minutes, en taxi ou en navette locale.

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